FONDANT DE CHOCOLATE NI UNA DIETA MÁS

Receta para 8 unidades

Ingredientes para la corteza

2 huevos enteros
2 yemas
2 Cdas colamadas de merengada Ni Una Dieta Más sabor a chocolate
1 Cda de Harina de Almendras (procesar las almendras con piel en la licuadora)
1 Cdta de vainilla
1/2 Cdta de polvo para hornear
1 pizca de sal
100 gr de mantequilla light (si no consigues esta mantequilla en el super mercado, puedes utilizar 70 gr de mantequilla normal, aclaro: MANTEQUILLA, no margarina ni marganira light mavesa ya que está elaborada con puras grasa trans)
180 gr de Chocolate Oscuro Ni Una Dieta Más o Chocolate Oscuro el Rey endulzado con Maltitol

Ingredientes para el relleno

16 cubos de Chocolate Oscuro Ni Una Dieta Más o Chocolate Oscuro El Rey endulzado con Maltitol

Acompañante

Helado de Oreo Ni Una Dieta Más

Preparación

Precanlentar el horno a 180ºC y engrasar los moldes individuales. Preferiblemente que sean de teflón o de silicón para evitar que se peguen y se rompan.

Derretir a baño maría el chocolate y la mantequilla. Dejar reposar la mezcla por 5 minutos. Batir los huevos, las yemas, la vainilla y la mezcla del chocolate con la mantequilla. Luego agregar la merengada Ni Una Dieta Más, la harina de almendras, la pizca de sal y el polvo para hornear.

Incorporar la mezcla en cada molde hasta la mitad y colocar con un poquito de presión 2 cubitos de chocolate oscuro en cada uno de los pocitos.

Honear durante 10 a 12 minutos. Desmoldar y servir inmediatamente con una bola de helado de Oreo Ni Una Dieta Más.

ENSALADA DE PERAS CON LECHUGA, QUESO DE CABRA Y NUECES EN VINAGRETA AGRIDULCE

Para 4 servicios

Ingredientes para la ensalada

1 pera picadita

1 paquete de mix de lechugas o 4 tazas de una mezcla de lechugas a su gusto

4 cdas de berro fresco

1 taza de queso de cabra

½ taza de nueces picadas

Ingredientes para la vinagreta

5 cdas de vinagre balsámico

1 cdta de mostaza (preferiblemente de mostaza antigua o en grano)

3 cdas de aceite de oliva o de canola

2 cdas de Splenda granular

Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

En un recipiente, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta. Luego agregar el resto de los ingredientes que componen a la ensalada. Servir de inmediato.

MILANESA DE POLLO, CARNE O PESCADO SIN CARBOHIDRATOS Y SIN FREIR

Para 4 unidades

Ingredientes

4 milanesas de pollo o carne magra o 4 filetes de pescado fresco

1 huevo entero
2 claras de huevo
1diente de ajo picadito o machacado
1 Cda colmada de proteína en polvo sabor a vainilla Ni Una Dieta Más

Sal y Pimienta al gusto
1 taza de harina de almendras, avellanas, nueces, merey y/o pistachos, según el gusto de cada quien (la harina se obtiene procesando en una licuadora los frutos secos) 

2 cdas de aceite de oliva o de canola para sofreir

Preparación

Aplastar con un rodillo los cortes de pollo, carne o pescado garantizando que queden lo suficientemente finos como para preparar las milanesas. Aparte, mezclar el huevo, las claras, la proteína en polvo, la sal, la pimienta y el ajo. Pasar las milanesas por la mezcla y luego untarlas en la harina preparada con los frutos secos (pueden utilizar el fruto seco que más les guste o una mezcla de varios de ellos). En un sartén de teflón, colocar 2 cdas de aceite de oliva o de canola y cocinar las milanesas a fuego medio – bajo, tapando el sartén de vez en cuando. Servir bien calientitas.

CREPES RELLENAS DE POLLO EN SALSA BLANCA CON CHAMPIÑONES

Para 6 unidades medianas

Ingredientes para el relleno

2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y sin grasa, cortadas en tiritas finas
1 taza de champiñones fileteados
1/2 cebolla picadita (bien pequeñita)
1 diente de ajo picadito
1/3 taza de pimentón rojo picado muy pequeñito
1 taza de crema de leche ligera
1/2 cdta de adobo
1/2 cdta de nuez moscada (opcional)
Sal y Pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva o de canola para sofreir

Preparación

Sofreir en un sartén el aceite, el pollo, la cebolla, el pimentón y el ajo a fuego medio - bajo. Luego agregar los champiñones y cocinar a fuego medio - alto. Finalmente, agregar la sal, pimienta, nuez moscada, adobo y la crema de leche cocinando por 5 minutos a fuego bajo.

Ingredientes para las crepes

1 huevo entero
4 claras de huevo
2 cucharadas colmadas de merengada Ni Una Dieta Más sabor a vainilla
1 cucharada de Splenda granulada
1/2 taza de leche descremada
una pizca de sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, asegurándose que no queden grumos y quede totalmente homogénea. Cocinar la mezcla, vertiendo la cantidad necesaria para cubrir la superficie del sartén. Pueden utilizar uno antiadherente de un diámetro de 30 cm aproximadamente, cocinando las crepes a fuego medio-bajo y, si es necesario, pueden untar una servilleta con aceite de canola y pasarlo levemente por el sartén para evitar que la mezcla se pegue en el sartén. Una vez listas, rellenarlas con el pollo en salsa blanca con champiñones. Esta es una excelente opción para un almuerzo o un desayuno lleno de proteínas de alto nivel de saciedad.

MERENGADA CHOCO-OREO NI UNA DIETA MÁS

Ingredientes 

–1 y 1/2 vasos de leche descremada o deslactosada o agua fría

–50 gr o 6 cdas de merengada Ni Una Dieta Más sabor a chocolate

–2 cdas colmadas de helado de oreo Ni Una Dieta Más 

–1 ración de torta de chocolate negro Ni Una Dieta Más cortada en trozos y congelada

Preparación

Mezclar en la licuadora la leche y la merengada en polvo. Luego incorporar el helado y la torta y dar golpes con la licuadora sin procesar demasiado para que queden los trocitos enteros. Servir de inmediato y disfrutar.

PANQUECAS PROTEICAS

Para 2 unidades

Ingredientes

1 huevo
4 cucharadas de leche descremada
4 cucharadas de merengada de proteína sabor a vainilla (Whey Protein)
2 cucharadas de splenda granular
1 cucharadita de aceite de canola
¼ de cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y cocinar en un sartén de teflón. Acompaña las panquecas con queso blanco y jamón de pavo.

Dato Nutricional: CERO CARBOHIDRATOS. Puedes consumir esta receta a cualquier hora del día.

Los 12 pasos que debes seguir para acelerar tu metabolismo

Sabías que las dietas mal guiadas o mal diseñadas frenan de manera abrupta el metabolismo? Evítalas a toda costa, porque ese tipo de método es uno de los causantes de activar tus mecanismos de reserva de grasa, perdiendo musculatura (hornos quemagrasa) y aumentando los ataques de ansiedad. Deja de confiar en tu “fuerza de voluntad”, pues lo que debes lograr es equilibrar tus hormonas y aumentar tu masa muscular, para así transformar tu cuerpo en una máquina quemadora de grasas sin sufrir de hambre. He aquí una lista de tips que te ayudarán a acelerar tu metabolismo, sin volver a subir de peso.

1. Desayunar: Lo más importante que debemos hacer para acelerar nuestro metabolismo es desayunar. Pero el secreto está en comer apenas te levantes y con abundantes proteínas. Si eres de las personas que les gusta entrenar muy temprano en las mañanas, puedes dividir tu desayuno en dos partes: en la primera, para que no sientas el estómago pesado, puedes mezclar 1 vaso de leche, yogur, jugo o agua, con 1 medida de Whey Protein en polvo más 1 cda de Linaza molida. En la segunda, cuando ya estés en la oficina pero antes de las 10 am, puedes comer una arepa pequeña rellena de jamón y queso o también de carne mechada o pollo. Otra opción es combinar  unas 2 tazas de frutas con yogur ligero. Parece demasiado, pero si desayunas de esta forma podrás acelerar el metabolismo y disminuirás los ataques de ansiedad por dulces o chucherías en el resto del día.

2. Es mejor la intensidad que la duración: Para acelerar tu metabolismo de manera efectiva es necesario realizar ejercicios de mucha intensidad, como trabajo en circuito que combina cardio con tonificación (sistema Gym Express), correr, subir escaleras, TRX, fitness de combate y/o spinning. Esto debido a que los receptores musculares se activan para consumir mayor cantidad de energía (como reserva de grasas) con un efecto que dura incluso varias horas después de haber culminado tu sesión de ejercicios. Esto no suele ocurrir cuando realizas una caminata simple, así sea por 2 horas.

3. Incorporar alimentos VIVOS a tu dieta diaria: Este tipo de alimentos están cargados de nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes naturales los cuales ayudan a que tu cuerpo este sano y alimentado correctamente, por lo que tu cerebro no tendrá la necesidad de generar ataques de hambre, pidiendo nutrientes que no le has dado. Come ensaladas, frutas (no en exceso ya que son carbohidratos), frutos secos, linaza (molida preferiblemente) o simplemente tómate un batido verde justo antes de desayunar hecho con perejil, espinaca, pepino, un trocito de piña y una naranja. Es muy nutritivo!

4. Manejar el estrés: Debes aprender a manejar los nervios, el estrés y las carencias, ya que nuestro cerebro interpreta cualquiera de estos como una etapa de escasez, por lo que activa las hormonas para reservar grasas. Practica Yoga, Meditación (Budista, por ejemplo), Tempecume, entre otros, ya que este tipo de disciplinas te ayudan a entender tu yo interno y a manejar las situaciones con más calma. Mientras aprendas a perdonar y a manejar la situaciones tu cerebro será capaz de interpretar que no hay carencias, sino abundancia para desactivar los mecanismos de reserva.

5. Visualiza tus metas: Existen ejercicios de visualización para programar a tu cerebro a que no necesita activar mecanismos de emergencia y reserva de grasa. Tu cerebro puede “reprogramarse” por medio de métodos como el Alfa (estado inconsciente). Práctica por 15 min en las noches y 5 min en las mañanas. Para el ejercicio diurno, toma una foto que te guste, mírala y cierra los ojos, piensa que ese es el cuerpo que vas a tener, que no necesitas generar reservas de grasa y que no necesitas comer comida chatarra. Para el ejercicio nocturno debes mirar la foto por 20 segundos, memorízala. Luego intenta estar en calma total, acostada con los ojos cerrados, comienza a contar las vértebras de tu columna (como si contaras ovejas) hasta llegar al estado alfa y repítete “mi cuerpo no necesita reservas de grasa, mi cuerpo las desecha porque no las necesita, ya no deseo comer comida chatarra, ni dulces ni chucherías, nada de refrescos” y visualizas el cuerpo que quieres tener tomando como imagen la foto que viste antes de realizar el ejercicio. Si en algunos casos te llegaras a quedar dormida no importa, tu subconsciente seguirá trabajando para reprogramarte. Puedes realizar este ejercicio cuando estés en un avión o viajando.

6. Beber abundante agua: Muchas veces confundimos el “hambre” con la deshidratación. Esto se debe a que antiguamente se consumía agua de los alimentos naturales como las frutas y los vegetales. Hoy en día la mayoría de los alimentos son procesados o cocinados y han perdido el 90% del líquido. Por esta razón te insistimos en que bebas abundante agua, ya que tu cuerpo puede estar necesitándola y probablemente no te estés dando cuenta. Evita tomar jugos que contengan grandes cantidades de azúcar. Si no te gusta el agua sola, colócale unas gotas de limón o prepara infusiones de té o hiervas que más te gusten, endulzándolas con Equal o Splenda.

7. Consumir carbohidratos de bajo índice glicémico: Es cierto que los carbohidratos son necesarios ya que son alimentos que nos proveen de energía, sin embargo, el exceso de éstos hace que nuestro páncreas segregue demasiada insulina, generando reservas de grasa. Es por esta razón que si estás en una primera etapa de pérdida de peso te recomendamos consumir carbohidratos complejos o de bajo índice glicémico como las frutas, el arroz, alimentos integrales (no refinados), entre otros. Si estás en etapa de mantenimiento o estás incrementando la intensidad y tiempo de ejercicios, puedes incorporar un carbohidrato en el almuerzo pero en pocas cantidades.

8. Omega 3: Debido a que hoy en día la mayoría de los alimentos están procesados, la cantidad de Omega 3 se encuentra disminuida en un 80%. Esto causa un efecto de inflamación y mala asimilación de los alimentos, debido a que el contenido de Omega 6 es 20 veces mayor que el del Omega 3. Incorpora en tu dieta alimentos como la linaza molida, frutos secos, aceite de oliva, aguacate y pescados (preferiblemente crudos o no tan cocidos). Adicionalmente es recomendable consumir un suplemento de Omega 3 por día.

9. Suplementos vitamínicos, minerales, probióticos y enzimas digestivas: Para suplementar las ingesta de minerales y vitaminas en tu dieta y así no sufrir de ataques de ansiedad, te recomendamos consumir un multivitamínico y multimineral para complementar tu alimentación. Pero OJO, de nada sirve tomar suplementos o comer cosas nutritivas si tu cuerpo no tiene la capacidad de asimilar estos nutrientes, por lo que es necesario consumir una vez al día enzimas digestivas y probióticos. He aquí un link donde puedes conseguir todos estos productos y más para proteger tu salud y sistema inmunológico, ayudándote a lograr tus metas de salud: http://ven4life.blogspot.com

10. Comer de 4 a 6 veces al día: Mientras menos horas pases sin comer tu cerebro interpretará que hay abundancia, entendiendo que no necesita generar reservas de grasa. Sin embargo es importante recordar que no se trata de comer cualquier cosa, recuerda que debes consumir alimentos sanos, bajos en grasas saturadas y en azúcares. Selecciona alimentos VIVOS, ricos en proteínas, fibra, vitaminas, minerales y Omega 3.

11. Dormir: Al igual que el desayuno, hacer ejercicio y alimentarte bien, es muy importante que duermas, pero no a cualquier hora. Debes dormir en la noche un mínimo de 5 horas en un rango comprendido entre las 12 PM y 5 AM, repetimos, COMO MINIMO! Si puedes dormir más, pues muchísimo mejor. ¿Sabes por qué? Porque a esta hora se segrega la Hormona de Crecimiento Humano (HCH), la cual trabaja mientras duermes, reparando tejidos, huesos y recuperando tu sistema en general. ¿Pero sabes qué es lo más interesante? Que esta hormona trabaja utilizando las reservas de grasa. ¿Ahora entiendes la importancia de dormir? Compara tu cintura en la noche antes de dormir y a la mañana siguiente. ¿Viste la diferencia? Menos barriguita, ¿Verdad?

12. Evaluaciones hormonales: Si presentas síntomas como caída del cabello, cabello graso, ovarios poliquísticos, ronquidos, grasa en la zona abdominal, sobrepeso, hipertensión, dolores constantes de cabeza, menstruación irregular, exceso de verrugas, acné, entre otros, te recomendamos que visites a un Endocrinólogo, ya que podrías estar padeciendo de Resistencia a la Insulina, conocido también como Hiperinsulinísmo o Síndrome Metabólico. Este problema podría ser el causante de tu aumento de peso, pero no te asustes! Es totalmente controlable, mediante una buena alimentación, ejercicio y buenos hábitos. ¿Quién mejor que un especialista para ayudarte? No olvides visitarlo!

De igual forma te invitamos a visitar a nuestra Nutricionista especializada en PÉRDIDA DE PESO DE FORMA SALUDABLE. Ella podrá guiarte de manera personalizada, adaptando un plan de alimentación que se ajuste a tus necesidades.

Si deseas complementar estos consejos, te invitamos a seguir las cuentas que se indican a continuación a través de Twitter, para así ayudarte a lograr tus metas:

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